3月19日，央視新聞頻道對奔馳、寶馬等豪華品牌汽車的車內(nèi)空氣污染問題進行了報道。據(jù)了解，從2012年9月份開始，北京、上海、南京、蘇州、杭州、廣州、深圳、成都等地陸續(xù)出現(xiàn)數(shù)百名奔馳車主的集中投訴，車主普遍反映花了近四十萬元購買的北京奔馳C級轎車，車內(nèi)臭味難聞，而且有的車異味持續(xù)了兩三年甚至更長時間。有車主反映，那種味道類似“路過垃圾箱旁邊那種感覺”，而在更換過空調(diào)濾芯、清洗空調(diào)系統(tǒng)后該問題也仍未解決。而這種讓人聞著難受的致癌物苯并芘到底是什么，下面品牌網(wǎng)小編為您做詳細的介紹。

六個隨機送檢的阻尼片樣品，奔馳C級、E級，寶馬3系、5系，奧迪A6、Q5果然和專家推斷的結(jié)果一致，均含有70號瀝青成分。由于太陽暴曬及發(fā)動機散熱，緊貼鋼板的瀝青阻尼片因受熱極易分解釋放有毒的多環(huán)芳烴氣體，而且這是一個長期緩慢的釋放過程。多環(huán)芳烴中間對人體影響比較大的是苯并芘(Benzopyrene)。m.askbeeves.com 品牌網(wǎng)

苯并芘是什么?關(guān)鍵詞：致癌、化合物

苯并芘(běn bìng pí)是一類具有明顯致癌作用的有機化合物。它是由一個苯環(huán)和一個芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴類化合物。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘則是一種強致癌物。

生活中可能接觸苯并芘的途徑關(guān)鍵詞：油煙、高溫、熏烤、尾氣、吸煙

苯并芘接觸皮膚的危害尚且如此之大，那從“口”進入人體的強致癌性就更可想而知了。除了一些職業(yè)和環(huán)境因素外，苯并芘又是如何被“吃”進人體的呢?

① 反復(fù)加熱的食用油：國內(nèi)外研究證明，食物的熏烤煎炸等烹調(diào)方式所造成的污染都可使食品產(chǎn)生苯并[a]芘。焦糊的食品中其含量比普通食物的要增加10-20倍;脂肪，蛋白質(zhì)和糖經(jīng)高溫?zé)净蛴驼ǖ臒峤膺^程都會產(chǎn)生這種化學(xué)致癌物;而熏制食品不僅食品表面有部分變焦，還被附著許多煙霧顆粒，所以苯并[a]芘的含量也很高。在上述這些過程中，可能發(fā)生如下反應(yīng)而產(chǎn)生苯并芘。

油脂在高溫加熱時水解生成甘油和脂肪酸。甘油進一步脫水變成丙烯醛，丙烯醛與脂肪酸中的共軛不飽和鍵通過D-A反應(yīng)形成環(huán)狀物進一步脫水環(huán)化產(chǎn)生苯并芘。反復(fù)煎炸食品的油，極有可能發(fā)生上述反應(yīng)，而含有一定量的致癌成分;煎炸時所用油溫越高，產(chǎn)生的苯并芘也越多。日常生活中人們還應(yīng)少食油炸食品(炸糕，油條，炸薯條等)。對于反復(fù)熱過的含油剩菜以及燒餅(據(jù)調(diào)查，一些不法商販常用炸油條用過的油涂抹于燒餅上——尤其是燒餅和果子聯(lián)營鋪子的燒餅)應(yīng)盡量不吃。

② 炒菜油煙：炒菜前一般都要把食用油燒開，而食用油加熱到一定溫度會產(chǎn)生油煙，這種煙霧中含有許多包括上述反應(yīng)所產(chǎn)生的具有致癌作用的烴類有機物。據(jù)測定，食油加熱到270攝氏度時產(chǎn)生的油煙中含有苯并芘等化合物，吸入人體可誘發(fā)腫瘤和導(dǎo)致細胞染色體的損失;而油溫不到240 ℃ 時其損害作用較小。所以日常炒菜時不要使油長時間處于燒開狀態(tài)，注意控制油煙(比如使用抽油煙機)。另一方面，炒完一道菜后，一定要刷鍋，以除去鍋四周產(chǎn)生的一些含有苯并芘的黑色鍋垢。

③ 熏烤食品：熏烤食品也是苯并芘的一大來源。其一與熏烤所用的燃料木炭有關(guān)，因為木炭中本來就含有少量的苯并芘，在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。另一方面，則與熏烤的魚或肉等自身的化學(xué)成分有關(guān)——糖和脂肪不完全燃燒也會產(chǎn)生苯并[a]芘以及其它多環(huán)芳烴。比如熏魚，制作過程中其脂肪燃燒不完全，加上煙霧的污染，成品中苯并芘含量高達6.7μg/?K;其它熏烤食物，如燒焦的咖啡豆、熏紅腸甚至淀粉等，也含有不同程度的苯并[a]芘。

當(dāng)然，熏制食品致癌性的大小取決于許多因素，我們可以采取適當(dāng)?shù)拇胧p少其對人體的危害。一方面與食入量有關(guān)：攝入苯并芘的量隨吃的量增多而增多，所以不宜將之作為日常食品;另一方面與熏烤方法有關(guān)，據(jù)測定，用炭火烤的肉內(nèi)含2.6-11.2μg/?K，而用松木熏的則高達88.5μg/?K，電烤的則含0-0.05μg/?K，所以比較好選用優(yōu)質(zhì)燃料或采用好的熏烤法;再者，還與食物種類有關(guān)：肉類制品中含量較多，而淀粉類如烤白薯、面包中的含量較小，所以劣質(zhì)熏肉尤其要少吃?？傊局?ldquo;美味不可多食”的原則，讓苯并芘無機可乘。

④ 瀝青制品：瀝青是石油或煤焦油加工后剩下的黑色膠狀物質(zhì)，含有大量的多環(huán)芳烴。因此，要告訴農(nóng)民兄弟不要在瀝青馬路上曬糧食，因為汽車一壓，一些糧食上會沾滿苯并芘，這樣的糧食如何食用?不要用瀝青鋪火炕;房屋漏雨時，用瀝青修補的工人要注意加強保護。

⑤汽車尾氣：早晨不要到馬路上鍛煉或散步，因為汽車尾氣中含有較多的苯并芘。

⑥ 比較后還得提醒廣大煙民一句：一包香煙中含有0.32μg的苯并芘，不要忽視小數(shù)目的日積月累，盡量少抽煙，比較好是不吸煙。

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