據(jù)2018中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《品質(zhì)消費(fèi)與消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》顯示，我國(guó)目前的消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)滿(mǎn)意率總體向好，尤其是在品質(zhì)消費(fèi)方面，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加關(guān)注質(zhì)量和安全，如今產(chǎn)品的體驗(yàn)感、情感訴求、文化歸屬等等才是新生代消費(fèi)主力軍推崇的新要素。

而在冰品行業(yè)大熱的情況下，不得不說(shuō)到這款針對(duì)中高端雪糕品牌——中街1946，在誕生不到兩年之內(nèi)迅速火遍全國(guó)。除了順應(yīng)雪糕冰品市場(chǎng)追求品質(zhì)盛行風(fēng)潮，最重要的是得益于自家雪糕的商業(yè)定位。筆者了解到，中街1946雪糕可以說(shuō)是對(duì)冰品市場(chǎng)的一次全方位多元化升維，具體展現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

  一、“新鮮”品牌理念升維，摒棄傳統(tǒng)研發(fā)模式

相比其它動(dòng)仄上百個(gè)SKU的雪糕品牌，中街1946追求精致簡(jiǎn)單的產(chǎn)品策略，一方面是出于對(duì)管理運(yùn)營(yíng)上的商業(yè)考慮，另一方面是集中精力把每款產(chǎn)品都打造成經(jīng)典IP形象。中街1946在雪糕工藝的制作上達(dá)到了近乎苛刻的地步，摒棄了傳統(tǒng)雪糕的研發(fā)模式，堅(jiān)守“新鮮”的品牌理念。以一支阿瑪蕾娜野櫻桃雪糕為例，嚴(yán)選空運(yùn)來(lái)自意大利的野櫻桃，保證每支都含有完整法布芮櫻桃，讓食客舌尖碰觸雪糕的那一刻便會(huì)情不自禁愛(ài)上了它。正是憑借著對(duì)產(chǎn)品的潛心研發(fā)，中街1946雪糕才得以在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡，成為人人知曉的“方形雪糕”。

  二、線上線下銷(xiāo)量升維，全面瞄準(zhǔn)中高端市場(chǎng)

你會(huì)在什么時(shí)候或者是什么場(chǎng)景下，購(gòu)買(mǎi)一支雪糕呢？想必很多人會(huì)說(shuō)：當(dāng)然是在夏日里來(lái)上一支解暑！但是現(xiàn)在流行的是，冬天吃火鍋的時(shí)候也能搭配中街1946雪糕，隨時(shí)隨地“嗨”翻冬日。這種全新的消費(fèi)模式，無(wú)疑是中街1946在雪糕行業(yè)的一次顛覆。隨著新的消費(fèi)趨勢(shì)和需求的產(chǎn)生，中街1946已經(jīng)開(kāi)始瞄準(zhǔn)中高端市場(chǎng)，除了在線上打造網(wǎng)購(gòu)一條線，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求，更是通過(guò)線下特色門(mén)店有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮銷(xiāo)售、品牌推廣、市場(chǎng)占有、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)等方面的作用，把雪糕賣(mài)到了1個(gè)億的傲人業(yè)績(jī)。

  三、雪糕購(gòu)買(mǎi)服務(wù)體驗(yàn)升維，打造專(zhuān)業(yè)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送

在已成紅海之態(tài)的電商領(lǐng)域，生鮮是僅剩不多的洼地。因?yàn)殚T(mén)檻和技術(shù)壁壘太高，一般人沒(méi)有能力玩的轉(zhuǎn)。雪糕冰品作為生鮮旗下分支，真正在網(wǎng)上開(kāi)始風(fēng)靡要屬中街1946算起。中街1946采用的獨(dú)家超保溫的無(wú)縫泡沫箱，加上特殊大量干冰制冷，與專(zhuān)業(yè)冷鏈快遞商合作配送，確保了雪糕在運(yùn)送過(guò)程中不會(huì)輕易融化或者改變口感，成功解決了冰品行業(yè)在線上消費(fèi)配送的倉(cāng)儲(chǔ)配送難題。除了擁有專(zhuān)業(yè)的冷鏈配送，中街1946線下門(mén)店同樣注重體驗(yàn)感，目前在上海地區(qū)已經(jīng)開(kāi)通，消費(fèi)者下單后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)配送地址選擇，在2小時(shí)內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速送達(dá)。

極致的產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)、消費(fèi)者個(gè)性化剛需的滿(mǎn)足、線上線下的互聯(lián)共通，讓中街1946在今年的冰品消費(fèi)市場(chǎng)成為當(dāng)之無(wú)愧的黑馬，1月份，中街1946雪糕便占據(jù)了天貓實(shí)體雪糕銷(xiāo)售的90%份額。3月份女王節(jié)，更是榮登銷(xiāo)量第一的榜單。在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的2018年，中街1946開(kāi)始用一支雪糕的成功崛起，為我們打開(kāi)了新零售市場(chǎng)的想象空間，再過(guò)不久，相信每個(gè)追求品質(zhì)的消費(fèi)者，都能體驗(yàn)到中街1946帶來(lái)的多元化升維新體驗(yàn)。